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      文成縣打造珊溪水庫魚頭品牌
      發布日期: 2022- 06- 27 09: 02 瀏覽次數: 來源: 溫州日報 字體:[ ]

      珊溪水庫俯瞰。 市珊溪水利樞紐管理中心供圖

      飛云湖魚頭。

      珊溪水庫養魚大豐收。 市公用集團供圖

      剛剛出蒸鍋的魚頭,香辣味直叫人垂涎欲滴。

      真空包裝的飛云湖大頭魚。

      魚頭配料色香味俱全。 除署名外本版攝影 趙用

      6月25日晚,在溫州市甌江路光影碼頭,2022浙江文化和旅游消費季(夏季)正式啟動?,F場,一條來自文成珊溪水庫的“包頭魚”,經過大廚加工后飄溢的香味,讓人食指大動:大廚起鍋燒油,油熱后放入頭大皮亮的新鮮魚頭,待魚肉炸成金黃色之后,加入清水大火熬煮,二十分鐘之后,魚皮中豐富的膠原蛋白在水中漸漸溶解,湯汁呈現了如牛奶一般的濃稠白色,然后再加料調味,一鍋味濃汁白的魚頭制作完成。

      “這魚頭和別家魚頭不一樣,吃起來魚肉緊實,沒有腥味,還有回甘?!爆F場試吃的張先生評價魚頭的滋味。

      據工作人員介紹,這魚頭是以珊溪水庫有機鳙魚(俗稱胖頭魚或包頭魚)為原料,除了味道鮮美之外,還富含不飽和脂肪酸。

      這是珊溪水庫魚頭的又一次亮相,也是文成縣和市公用集團致力于打造魚頭品牌,保生態促共富的一大舉措。

      山中游出了“品牌魚”

      在近日閉幕的浙江省第十五次黨代會上,明確提出要“一縣一策”推進山區高質量發展,推動特色產業提速發展、特色產業質量提升。

      今年6月,為了充分挖掘文成縣漁業資源優勢和產業潛力,著力實施珊溪水庫有機包頭魚品牌化和產業化工程,積極引導村集體和低收入農戶參與發展,全面提升產業聚能和增收共富實效,文成縣和市公用集團積極開展珊溪水庫魚頭品牌打造的系列工作。

      文成縣文廣旅體局相關負責人介紹,通過前期的努力,現在水庫魚頭的產業化發展基礎已經具備,當下,該縣將計劃打造“珊溪水庫魚頭”的一個區域品牌,以品牌帶動文成漁業、旅游業等產業的整體化發展。

      據市公用集團珊溪水源保護分公司總經理潘三林介紹,目前珊溪水庫投放大量魚苗護水,但這些魚苗基本來自于外地,每年費用約150萬元左右,還要承擔魚苗運輸、保養過程中的風險。如果區域品牌能夠打造成功,文成當地就能夠發展魚苗養殖業,既能讓魚苗的質量可控,又能減少采購成本,還能帶動產業發展,一舉三得。

      目前,文成縣農業農村局針對魚苗養殖場所,已排查了全縣各村莊的環境條件,并已經選定部分地區進行進一步篩選。市公用集團珊溪水源保護分公司,也積極為庫區周邊村民提供漁業捕撈、生態暫養、病害防治等技術培訓,只待東風到來,即可揚帆起航。

      同時,為了打破魚群規模天花板,文成縣農業農村局和市公用集團珊溪水源保護分公司已完成包頭魚增產方案制定,并組織文成縣各鄉鎮進行養殖基地申報。

      為了讓品牌附加值進一步提升,6月23日,文成縣還和溫州大學共同商談開發魚頭家常預制菜,由溫州大學提供急速冷凍、運輸保鮮等技術支撐。

      市公用集團相關負責人告訴記者,珊溪水庫包頭魚生長周期長,個頭適中,品質優良,正適合家常食用,開發家常預制菜正所謂因材施用。

      記者從珊溪水庫魚頭品牌打造計劃表上看到,在品牌發展規劃上,目前已初步完成魚頭品牌名稱、logo、VI形象等系列策劃,“魚頭宴”特色宴席菜品開發,未來將制定魚味風情街產業扶持政策,豐富包頭魚相關衍生產品;在品牌增產規劃上,飛云湖碼頭(珊溪)品牌文化綜合展示館已完成選址,一條集教育、科普、休閑、品嘗等于一體的保水漁業旅游觀光線路已經初步制定完成,高端垂釣基地策劃打造方案也已初步制定,未來將在珊溪坦岐村植入水文化和水經濟元素;在市場銷售上,將規劃打造文成、溫州等地品牌旗艦展銷店,對全市線下直營店按照VI形象進行改造提升,并與美團、淘寶、餓了么等平臺對接開展線上營銷,并制定各類電商直播平臺銷售方案……

      一條“品牌魚”,正在山間慢慢長成。

      山中游出了“生態魚”

      位于文成巖門支流上游的高二電水庫,水源面積800畝,水庫浮游生物資源豐富,浮游動植物密度大,水體整體呈中-富營養型,是珊溪水庫主要入庫支流之一,該水庫原采用承包制經營,實行肥水養魚,水質常年維持在III類標準。

      “去年7月,高二電水庫試點了我們的保水漁業模式,短短一個多月,水質就獲得了明顯提升?!迸巳终f,今年,他們準備推出珊溪水庫保水漁業標準。這個標準包含增殖放流、捕撈暫養等方面內容。根據水庫大小、水質情況、周邊環境等實際條件,參照標準可以制定出一套詳細的保水漁業方案,包括投放魚苗多少、一次捕魚多少、如何暫養成魚、護岸設施如何安裝等等。

      目前高二電水庫試點已經基本成功,水質提升明顯,放流魚苗也正茁壯成長,預計一年可以增加成魚捕撈量5萬斤以上,將有效帶動庫周村莊完善基礎設施,助力村民收入共增。

      接下來,這個標準將復制到珊溪—趙山渡流域各大支流,并以文成縣為基礎,逐步向市域輻射,為市域供水一體化提供原水水質安全保障。

      這個標準的制定,是市公用集團堅持貫徹“綠水青山就是金山銀山”理論所結出的碩果。

      2000年,珊溪水庫正式竣工,溫州人民從此有了喝水的“大水缸”,為了保護它,水庫所在地庫周人民作出了巨大的貢獻,3.7萬移民搬遷、建立生態補償機制、設立轉產轉業專項扶持資金,試行文泰“工業飛地”……

      2017年開始實施的保水漁業,就是其中的做法之一。每個季度,分公司都會委托中科院調查評估水庫水質狀況、漁業資源庫存量和水生物總量等情況,并據此制定年度漁業資源增殖放流方案,以魚養水?!耙贼~養水,就是讓魚消耗水里的浮游生物,從而凈化水質?!迸巳趾唵蔚卣f明了工作原理。

      據介紹,多年來珊溪水庫里共投放了鰱鳙魚等濾食性魚苗1500萬尾左右,以鳙魚為例,每生長1公斤,就能消耗近40公斤的藍綠藻,可見生態效益之顯著。

      目前,珊溪水庫現有魚類5目11科30屬37種,較2017年增加了2種,生態系統逐漸成熟。水庫浮游植物生物量、總磷、氨氮等持續降低,水質持續改善穩定在地表水Ⅱ類及以上,水體平均透明度達285厘米,較2017年提高了107厘米。

      而生長在其中的魚類,由于不投飼料,自然生長,生長周期較長,品質因此十分優秀。經浙江省海洋水產養殖研究所檢測,珊溪水庫鳙魚中鐵、鋅、磷等人體需要的微量元素含量較普通養殖鳙魚要高。

      2019年,珊溪水庫全水域3533公頃600噸的鰱鳙魚,一次性通過了有機產品認證,2020年順利通過國家有機產品復評認證,成功創建浙江省高品質綠色科技示范基地、水產健康養殖示范場。

      一條“生態魚”,由此躍出了水面。

      山中游出了“共富魚”

      保水是珊溪水庫乃至文成全域的一條絕對紅線?!皩嵺`證明,保水漁業是凈化珊溪水庫水質有效措施,但是珊溪水庫內魚群數量,必須和穩定水質保持一定平衡,所以我們的產量是有限的?!笔泄眉瘓F副總經理陳運權告訴記者。

      如何讓有限產量發揮出更大的效益?珊溪水庫魚頭選擇了走品牌經營的路子。

      2020年,借著通過國家有機產品復評的東風,當地注冊了品牌商標,并以此為基礎,統一質量標準,統一管理體系,品牌價值和辨識度獲市場認可,逐步形成具有溫州地方特色的有機農產品品牌,實現傳統漁向品牌漁轉型,經濟效益顯著提升。

      目前,珊溪水庫鳙魚的市場銷量平均每天800斤-1000斤,并以文成縣珊溪鎮為起點,逐步向市區輻射,相繼在文成、瑞安、甌海、龍灣、樂清等地開設特許經營門店、有機魚品魚館授權門店。2021年,活魚銷售39.58萬斤,同比增長59.89%;實現銷售收入489.99萬元,同比增長62%。

      林家昌是文成本地人,他多年從事水產行業,對珊溪水庫包頭魚的優良品質印象深刻。三年前,得知珊溪水庫包頭魚放出了特許經營證后,他立刻參與招投標并一舉中標,開設了珊溪鎮首家有機包頭魚特許經營門店,魚頭品質優良,加上他的精心經營,如今門店訂單絡繹不絕,產品銷往包括文成、平陽、義烏、上海等地。

      “庫區老百姓保護漁業完成護水的任務,現在我們幫助老百姓富裕起來?!标愡\權說。自2018年起,市公用集團珊溪水源保護分公司每年從漁業收益中撥出220萬元用于支持珊溪水庫周邊7個鄉鎮、86個行政村庫周薄弱村集體建設。同時,為反哺庫區,公司還為庫區周邊村民提供漁業捕撈、庫面保潔等工作?!巴ㄟ^3年多努力,實施保水漁業實現護水目標,珊溪水庫水質始終保持在地表水一、二類優質水標準。下一步我們將與地方政府一道從‘護水’向‘富民’目標努力,以產業帶動農戶增收?!?/p>

      保水漁業彌補了農村短板,提升了產業弱項,發揮了資源潛力,這種從護水到富民的職責轉變,也是文成縣和市公用集團貫徹市委、市政府推動山區5縣高質量發展的一個體現。

      一條“共富魚”,遨游在水里。記者 徐龍飛

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